山東省是我國食用菌生產(chǎn)的重要區(qū)域，以工廠化生產(chǎn)和合作社經(jīng)營為代表的新型模式，正在重塑傳統(tǒng)菌業(yè)格局。清晨，走進淄博市一家現(xiàn)代化菌菇工廠，只見恒溫恒濕的培育車間內(nèi)，層層架子上潔白如雪的杏鮑菇整齊生長。與傳統(tǒng)種植依賴自然氣候不同，工廠化模式通過智能化調(diào)控，實現(xiàn)了全年無間斷生產(chǎn)。